GB/Z 21235-2007 微生物危险性评估的原则和指南
作者:标准资料网 时间:2024-05-06 11:04:33 浏览:8410
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基本信息
| 标准名称： | 微生物危险性评估的原则和指南 |
| 英文名称： | Principles and guidelines for the conduct of microbiological risk assessment |
| 中标分类： | 食品 >> 食品综合 >> 基础标准与通用方法 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 食品综合 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2007-10-29 |
| 实施日期： | 2008-04-01 |
| 首发日期： | 2007-10-29 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 提出单位： | 中国标准化研究院 |
| 归口单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 起草单位： | 中国标准研究中心、中国疾病控制中心营养所等 |
| 起草人： | 杨丽、刘文、刘秀梅、计融、张晓丽、杨松、杨曙明 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2008-04-01 |
| 页数： | 10页 |
| 计划单号： | 20030440-T-424 |
适用范围
本指导性技术文件规定了进行微生物危险性评估应采用的框架结构和基本要素。
本指导性技术文件适用于食品中微生物危害的危险性评估。
前言
没有内容
目录
前言Ⅲ 引言Ⅳ 1 范围1 2 术语和定义1 3 微生物危险性评估的原则2 4 应用指南3 4.1 概述3 4.2 危险性评估的目的3 4.3 危害识别3 4.4 暴露评估3 4.5 危害描述4 4.6 危险性描述4 4.7 形成文件4 4.8 重新评估5
引用标准
没有内容
所属分类： 食品 食品综合 基础标准与通用方法 食品技术 食品综合
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